資さんうどんに行ったら、うどんと一緒に「ぼた餅」を絶対に食べてほしい
福岡に移住してから、地元の人に「福岡で美味しいうどん屋さんはどこ？」と聞くと、必ずと言っていいほど名前が挙がるお店があります。それが「資さんうどん」です。
でも、資さんうどんを知っている人ほど、実はうどんと同じくらい、いやそれ以上に語りたくなるものがあります。
あまがみそれが「ぼた餅」です
「うどん屋さんなのに、ぼた餅？」と、最初は不思議に思う方も多いはずです。私自身も福岡に来たばかりの頃、レジ横にずらりと並ぶぼたもちを見て「なぜここに？」と驚いた一人でした。
結論から言うと、資さんうどんのぼた餅は、単なるおまけスイーツではありません。
ねこのこ北九州の暮らしに根づいた文化から生まれた、うどんと並ぶもう一つの看板商品なんだ
この記事では、なぜうどん屋にぼた餅があるのか、その理由と、実際に食べてわかった美味しさの秘密、そして購入方法まで、わかりやすくまとめました。福岡へ移住した方、これから旅行する方、資さんうどんが気になっている方はぜひ最後まで読んでみてください。
そもそも資さんうどんとはどんなお店？
まず「資さんうどん」について簡単に説明します。
資さんうどんは、1976年に北九州市で生まれたうどんチェーン店です。地元では「資さん（すけさん）」の愛称で親しまれていて、福岡県内をはじめ、北九州市、佐賀県、山口県などに約50店舗を展開しています。
あまがみ最近では、東京進出も果たした人気店です
メニューの数は驚くほど豊富で、うどんだけでなく、丼もの、おでん、定食まで合わせるとおよそ100種類近くもあります。中でも「肉ごぼ天うどん」は人気ナンバーワンメニューとして有名で、甘辛く煮た牛肉と、サクサクに揚げたごぼう天が自家製麺とよく合います。
さらに、北九州名物である「焼きうどん」も本格的な味わいで人気です。
こうして見ると、資さんうどんは「うどんが美味しいお店」というイメージが強いのですが、実はもう一つ、地元の人たちに長年愛され続けている名物があります。
あまがみそれが今回の主役、「ぼた餅」です
なぜうどん屋なのにぼた餅があるの？理由は北九州の食文化にあった
ぼた餅は北九州の「日常のおやつ文化」から生まれた
資さんうどんにぼた餅がある理由、それは北九州という土地に古くから根づいていた食文化にあります。
さくら一般的に「ぼた餅」というと、お彼岸のときにお仏壇にお供えする、特別な日の食べ物というイメージを持つ人が多いのではないでしょうか
実際、多くの地域ではそうです。
ところが北九州では少し事情が違いました。ぼたもちは特別な日だけのものではなく、日常的によく食べられていたお菓子だったのです。
工業都市として発展した北九州ならではの背景
なぜ北九州でぼたもちが日常のおやつとして定着したのか、その背景には北九州の歴史が関係しています。
あまがみ北九州は、製鉄業をはじめとした工業の街として発展してきた歴史を持つ地域です
工場などで一日中体を動かして働く人たちにとって、仕事終わりに甘いものを食べて疲れを癒すという習慣が根づいていました。
ねこのこ当時は屋台でもぼた餅が売られていて、多くの働く人たちの元気の源になっていたそうだ
こうして、ぼた餅は北九州の暮らしに欠かせない存在として親しまれるようになりました。
創業者夫婦が手作りで生み出した味
この北九州の文化を大切にしたのが、資さんうどんの創業者である大西章資さんです。
大西さんは「食後に甘いぼた餅を食べることが、明日への活力になる」という北九州の考え方を大切にしたいと考えました。そこで、奥さんと二人で自宅の台所に立ち、あんこ作りから試行錯誤を重ねたそうです。
あまがみ「うどんを食べた後でも、無理なくペロリと食べられる甘さ」を目指して何度も味を調整し、ようやく完成したのが今のぼた餅です
すると、このぼた餅はあっという間に評判となり、お店に来たお客さんだけでなく、イベントなどに出しても即完売になるほどの人気商品へと成長していきました。
今では年間450万個以上を売る看板商品に
こうして生まれた資さんうどんのぼた餅は、今ではお店を代表する看板商品にまで成長しました。なんと、春のお彼岸の時期だけで一週間に20万個、年間では450万個以上も販売されているというから驚きです。
さくらうどん屋さんに来たお客さんの中には「うどんは食べなくてもいいから、ぼた餅だけ買いに来た」という方も少なくないそうです
それだけ地元の人たちにとって特別な存在になっているのです。
資さんうどんのぼたもちは何がそんなに美味しいの？
理由がわかったところで、次に気になるのは「実際の味」ですよね。ここでは、ぼた餅の美味しさの秘密を詳しく見ていきましょう。
あんこは北海道産の小豆を100%使用
資さんうどんのぼた餅に使われているあんこは、北海道産の小豆だけを厳選して使っています。粒の大きさや色などにこだわって選ばれた小豆は、香りが高く、粒がしっかりしているのが特徴です。
さくらこのあんこの上品な甘みと風味を生かすために、砂糖の量を控えめにしているというのもポイントです
「甘すぎるとうどんの後には重たく感じてしまう」という発想から、あえて甘さを抑えているのだそうです。だからこそ、食後のデザートとしてもすっと食べられるのですね。
あまがみ筆者あまがみも資さんうどんの「ぼた餅」は意外でした！美味しいので、うどんの後でも1個ぺろっと食べられました〜
もち米はふっくら炊き上げた国産米
あんこに包まれているお餅の部分も手が込んでいます。国産のもち米を丁寧にふっくらと炊き上げていて、もちもちとした食感が楽しめます。甘さ控えめのあんことのバランスが絶妙で、一つ食べるとつい次に手が伸びてしまう美味しさです。
毎日お店で手作りされている
さらに驚くべきポイントは、ぼたもちが工場で大量生産されたものではなく、今も各店舗で毎日一つひとつ手作りされているということです。
あまがみ食品添加物を使わずに作られているため、賞味期限はなんと一日しかありません
その分、できたての新鮮な美味しさをそのまま味わうことができます。手間を惜しまずに作り続けている姿勢こそが、多くの人を惹きつける理由の一つと言えるでしょう。
どこで買える？お持ち帰りやお取り寄せの方法
「食べてみたいけど、どこで買えるの？」と気になった方のために、購入方法もまとめておきます。
店内での購入
資さんうどんの店舗では、うどんを注文しなくても、ぼた餅だけをテイクアウトすることができます。2個入りから購入できる店舗が多く、ちょっとしたおやつや手土産にもぴったりのサイズです。
あまがみ福岡県内や北九州市内はもちろん、佐賀県や山口県の店舗でも購入できます
東京には現在４店舗（両国店・足立鹿浜店・八王子大和田店・秋川小川店）ありますが、ほとんど全店舗で「ぼた餅」は販売しているようです。年中無休、24時間営業の店舗も多いので、思い立ったときにふらっと立ち寄れるのも嬉しいポイントです。
オンラインでのお取り寄せ
実は、店舗が近くにない方でも安心してください。資さんうどんの公式ストアやオンラインショップでは、冷凍のぼた餅をお取り寄せすることができます。県外に引っ越した後も懐かしい味を楽しみたいという方や、福岡土産として県外の家族や友人に送りたいという方にもおすすめです。
あまがみなお、冷凍ぼた餅を解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍するとパサパサになりやすいため、常温で自然解凍するのがおすすめとされています
せっかくの美味しさを損なわないよう、解凍方法にも注意してみてください。
実際に食べてみた感想とおすすめの楽しみ方
筆者あまがみ自身、福岡に移住してから何度も資さんうどんに足を運んでいますが、初めてぼたもちを食べたときの印象は「思っていたよりずっと上品な甘さ」というものでした。
一般的なぼた餅よりも甘さが控えめなので、うどんや丼ものを食べた後でも、すっと胃の中に収まってくれる感覚があります。
ねこのこ「粒あん」だから、小豆の食感がしっかり残っていて食べ応えもあるぞ
おすすめの楽しみ方としては、緑茶やほうじ茶と一緒に食べる方法です。ぼたもちの優しい甘さと、お茶の香ばしさや渋みが絶妙にマッチして、より一層美味しく感じられます。食後のデザートとしてはもちろん、午後のおやつタイムに一つだけ楽しむのも良い息抜きになります。
まとめ
今回は、福岡・北九州で愛され続けている「資さんうどん」の名物、ぼた餅について詳しく紹介しました。
最後にもう一度、内容を振り返っておきましょう。
資さんうどんのぼた餅が生まれた理由は、工業都市として発展してきた北九州で、仕事終わりに甘いものを食べて疲れを癒すという日常の食文化があったからでした。この文化を大切にしたいという創業者夫婦の思いから、試行錯誤を重ねて生まれたのが今のぼたもちです。
北海道産の小豆を使った甘さ控えめのあんこと、ふっくら炊き上げたもち米の絶妙なバランス、そして毎日手作りされているというこだわりが、多くの人を惹きつける美味しさの秘密でした。今では年間450万個以上を売り上げる、資さんうどんを代表する看板商品にまで成長しています。
購入は店舗でのテイクアウトはもちろん、オンラインショップでのお取り寄せも可能なので、福岡から離れた場所に住んでいる方でも味わうことができます。
福岡に移住してきた方や、これから福岡旅行を計画している方は、ぜひ資さんうどんに立ち寄って、人気メニューの「肉ごぼ天うどん」と一緒に、名物の「ぼた餅」もセットで味わってみてください。うどん屋さんなのにぼた餅が主役級の美味しさだという、資さんうどんならではの魅力にきっと驚くはずです。福岡での新しい暮らしに、ちょっとした幸せな発見が一つ増えるかもしれません。
