福岡といえばラーメン。とくに久留米は「とんこつラーメン発祥の地」、博多市の長浜は「替え玉発祥の地」と言われるほど、福岡はラーメンにまつわる歴史が詰まった土地です。
筆者は東京暮らし10年、その他の地方でもラーメン食べ歩き歴20年以上。ラーメン愛はだれにも負けない自信があります。福岡に移住してからも、天神・博多エリアはもちろん、西新・六本松・長浜、そして郊外まで、気になるお店をとにかく食べ歩いてきました。
「移住してから福岡の人気店はほぼ全部行った」と思っていたのですが、よくよく調べてみるとまだまだ知らない名店がたくさん…！さすがはラーメン激戦区・福岡です。
この記事では、これまでねこのこブログで個別にご紹介してきたラーメン店の情報を、エリア別に一つにまとめました。天神・博多の王道店から、西新・六本松・長浜の隠れた名店、そして車がないと行きづらい郊外の超人気店まで、これを読めば福岡のラーメン地図がまるっと分かります。ぜひ最後までご覧ください。
1. 福岡ラーメンの基礎知識（種類・替え玉・麺のかたさ）
福岡には博多ラーメン・長浜ラーメン・久留米ラーメンなど、地域ごとに特徴の異なるラーメンがあります。
博多ラーメン 豚骨スープに細麺を合わせた、福岡を代表するラーメン。濃厚なスープと、「替え玉」と呼ばれる麺のおかわりシステムが特徴です。
長浜ラーメン 博多ラーメンよりもあっさりとしたスープが特徴。麺の硬さを細かく指定できるのも魅力です。長浜ラーメンは、漁港のある長浜で生まれたラーメンで、魚市場で働く人々に親しまれながら広がっていきました。もともと屋台だったお店が、今も長浜エリアに何店舗か残っています。
久留米ラーメン 豚骨スープに中太麺を合わせた、濃厚な味わいのラーメン。「呼び戻し」と呼ばれる、継ぎ足し製法のスープが特徴です。
替え玉とは
ラーメン店で麺のおかわりをすることです。スープはそのままなので、ある程度スープを残しておいてから替え玉を注文するのがマナー。スープを濃くするための「タレ」が卓上に置いてあるお店も多いです。
麺のかたさ
長浜エリアを中心に、麺の「かたさ」を細かく選べるお店が多くあります。かたい順に並べると、
【麺のかたさ】ハリガネ → バリカタ → カタ → 普通 → やわ
となっており、ハリガネよりもさらにかたい「粉おとし」を用意している店舗もあります（対応は店舗によって異なります）。最初は伝えるのに慣れないかもしれませんが、福岡に住んでいるとだんだん普通になってきます。
2. 天神エリアのおすすめラーメン店
天神エリアはオフィス街ということもあり、洗練されたおしゃれなラーメン店が多いのが特徴です。女性一人でも入りやすいお店や、新しいスタイルのラーメン店が多いのも魅力。中心地なので混雑しやすい反面、中途半端な時間帯を狙えばすんなり入れることもあります。
一蘭 天神西通り店
世界的に有名な豚骨ラーメン専門店です。こだわりの豚骨スープは臭みがなく、クリーミーで濃厚な味わい。味の濃さ、こってり度、ネギやにんにくの量などを細かくカスタマイズできるのも魅力です。カウンターで一人ずつ区切られているので、周りの目を気にせずラーメンに集中できます。
【一蘭 天神西通り店】 福岡市中央区天神2-2-1／24時間営業／定休日なし／西鉄福岡（天神）駅から徒歩5分 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
博多だるま 総本店
50年以上愛される、博多を代表するラーメン店。濃厚でありながら、あっさりとした後味が特徴です。麺はコシのある細麺を使用。熱々のスープがなみなみと注がれて出てくるのも「だるま」の特徴で、替え玉をしたいけどスープも飲み干したいというループにハマってしまうほどの美味しさです。店内には芸能人のサインがたくさん飾られており、中には大物歌手のサインも。行列ができる人気店なので、ネット注文の場合は少量だと割高になりがちなため、大人数や贈り物向きです。クレジットカードや電子マネーは使えませんが、PayPay決済は可能です。
【博多だるま 総本店】 福岡市中央区渡辺通1-8-25／営業時間：11:30〜翌2:00（L.O 1:30）／定休日：不定休（インスタグラムにて掲載）／地下鉄七隈線「渡辺通」駅から徒歩5分／電話：092-761-1958 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
麺屋我ガ 天神店
天神の人気店といえばここ、「我ガ」。入り口は少しわかりづらいですが、行列ができているので近くまで行けばすぐわかります（看板も出ています）。名前を書いて並んで待つスタイルで、カウンター・テーブル・個室があり、個室利用は1,000円かかります。看板メニューの「味玉ラーメン」は麺が細く、味的には一蘭系に近い印象。硬さも選べて、替え玉もできます。
【麺屋我ガ 天神店】 福岡市中央区今泉2-5-6 1F-B／営業時間：11:00〜0:00／定休日：不定休／西鉄天神駅から徒歩約7分／電話：092-732-5658 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
麺劇場 玄瑛（薬院）
天神から近い薬院エリアのラーメン店です。店内に入ると劇場のようなつくりになっており、ラーメンを作る厨房をステージのような感覚で眺められる、エンターテイメント性の高いお店。ラーメンの種類にもこだわりが感じられ、福岡でも唯一無二の存在感を放っています。スープは最後まで美味しく、女性にも人気のおしゃれなラーメン店です。材料がなくなり次第終了となります。
【麺劇場 玄瑛】 福岡市中央区薬院2-16-3／営業時間：11:30〜14:30／18:00〜22:00（月曜11:30〜14:30）／定休日：火曜日／薬院大通り駅から徒歩約7分／電話：092-732-6100 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
麺や兼虎 天神本店
魚介系の濃厚なつけ汁が特徴で、辛いつけ麺も美味しいお店です。魚介系＆辛いものが好きな方にはとくにおすすめ。筆者が訪れたときは40分以上並びましたが、待つ価値ありの美味しさでした。天神ということもあり混雑しやすいので、時間帯を考慮して行くのがおすすめです。
【麺や兼虎 天神本店】 福岡市中央区渡辺通4丁目9-18 福酒ビル1F／営業時間：10:15〜22:45（L.O 22:00）／電話：092-726-6700 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
3. 博多エリアのおすすめラーメン店
博多エリアは豚骨ラーメン発祥の地と言われるだけあり、伝統的な豚骨ラーメン店が多いのが特徴です。屋台でラーメンを楽しめる場所もあり、深夜まで営業している店も少なくありません。博多駅周辺はコインパーキングの駐車料金が高め（30分400円程度のところも）なので、行列に30分以上並ぶと、駐車料金だけで800円近くかかってしまうこともあります。車で訪れる場合は要注意です。
博多一双 博多駅東本店
「豚骨カプチーノ」と呼ばれる、クリーミーな泡立ちスープが特徴のお店です。麺はコシのある細麺を使用しており、濃厚なスープとの相性が抜群。博多駅東本店のほか、中洲店、祇園店もあります。筆者が平日に訪れたときは、「旅行か出張帰りかな？」というくらい荷物を持った人が多く、行列必至の人気店でした。並ぶけれど間違いのないお店です。
【博多一双 博多駅東本店】 福岡市博多区博多駅東3丁目1-6／営業時間：11:00〜24:00／定休日：不定休／JR博多駅から徒歩5分／電話：050-5304-3140 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
Shin Shin（シンシン）KITTE博多店
福岡で知らない人はいない有名ラーメン店です。「天神本店」「住吉店」「博多デイトス店」「KITTE博多店」「福岡パルコ店」「アミュプラザ小倉店」など複数店舗があります。平日でもふつうに行列ができるので、なるべく時間帯を外して訪れるのがおすすめ。餃子も美味しく、ラーメンが得意でない人でも楽しめるメニュー展開です。メディア露出も多く、芸能人ファンも多いお店です。
【Shin Shin KITTE博多店】 福岡市博多区博多駅中央街9-1／営業時間：11:00〜0:00／電話：092-26-6315 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
長浜ナンバーワン 博多デイトス店
長浜ラーメンの元祖と言われる老舗店。豚骨ラーメンでありながら、あっさりとした味わいが特徴で、飲んだ後の締めラーメンにも最適です。カウンターとテーブル席があり、クレジットカードやQRコード決済は使えませんが、Suicaなどの交通系電子マネーは利用できます。博多デイトス店のほか、祇園店、箱崎店、キャナルシティ博多店、天神店、長浜店があり、東京・香港にも進出している実力店です。
【長浜ナンバーワン 博多デイトス店】 福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス2階／営業時間：10:00〜22:30（L.O 22:15）／定休日：なし／JR博多駅直結／電話：092-473-5121 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
博多元気一杯!!
背脂たっぷりの濃厚豚骨ラーメンが自慢のお店。ニンニクチップや辛子高菜などのトッピングで、自分好みの味にカスタマイズできます。ボリューム満点なので、ガッツリ食べたい人におすすめです。カウンター席とテーブル席があり、クレジットカードや電子マネーは使えません。専用駐車場はありませんが、向かいにコインパーキングがあります。
【博多元気一杯!!】 福岡市博多区下呉服町4-31-1／営業時間：11:00〜20:00（L.O 19:30）／定休日：不定休／地下鉄箱崎線「呉服町」駅から徒歩6分／電話：050-5600-6797 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
麺や兼虎 博多デイトス店
魚介系の濃厚なつけ汁が特徴で、麺はコシのある太麺を使用。つけ汁に負けない麺の旨味が楽しめます。天神本店が本来の本店で、そちらは昼時に40分以上並ぶこともある人気店ですが、待つ価値は十分にあります。
【麺や兼虎 博多デイトス店】 福岡市博多区博多駅中央街1-1（JR博多駅 博多麺街道内）／営業時間：10:15〜22:45（L.O 22:00）／定休日：不定休／電話：092-413-2277 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
4. 長浜エリアのおすすめラーメン店
長浜は「替え玉」発祥の地とも言われるエリアで、今も長浜市場があり、市場会館の1階には一般の人も利用できる飲食店があります（市場会館内は海鮮料理店が中心で、ラーメン専門店はありません）。
長浜ナンバーワン（本店）
長浜の人気店で、気軽に入りやすく間違いのない一杯が楽しめます。博多デイトス店、祇園店、箱崎店、キャナルシティ博多店、天神店、長浜店と複数の店舗を展開しており、東京・香港にも進出しています。
【長浜ナンバーワン】 福岡市中央区長浜2丁目5-19／営業時間：10:00〜翌6:30／電話：092-725-5545 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
5. 郊外エリアのおすすめラーメン店（車がないと行きづらい名店）
福岡の郊外にも、並んででも食べる価値のある絶品ラーメン店がたくさんあります。お昼時や夕飯時はとくに並ぶ可能性が高く、営業時間が「昼の部」「夜の部」に分かれ、途中で一旦閉店する店も多いため、事前に営業状況を確認しておくのがおすすめです。
一楽ラーメン 名島本店
とても美味しいのに、時間帯によっては空いていることもある穴場的な存在。ラーメンだけでなく、ちゃんぽん、焼き飯、餃子など何を食べても美味しいお店です。名島店にはお店の前、道向かい、大通り沿いと複数の駐車場があります。
安全食堂
福岡のラーメン通なら一度は行ってみたい有名店。食べログの評価も非常に高く、営業時間が短いこともあって常に行列が絶えません。チャーハンはボリュームがありますが、残った分は持ち帰り可能です。夜は営業していないので要注意。
【安全食堂】 福岡市西区横浜3-35-1／駐車場あり／営業時間：11:00〜16:00（売り切れ次第終了）／水曜日定休／電話：092-806-2511 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
ふくちゃんラーメン
福岡市地下鉄七隈線「賀茂駅」1番出口から徒歩約6分。お店に着いたら入り口で名前を記入し、呼ばれるまで待つスタイルです。県外から通うファンもいるほどの超人気店で、福岡のラーメンランキングでも常に上位。ひとくちスープを飲んだ瞬間に「美味しい！」と感動するほどの完成度で、料金がリーズナブルなのも嬉しいポイントです。一口サイズの餃子もぜひ一緒に味わってほしい一品。もともとは早良区百道にありましたが、人気店ゆえの違法駐車問題により、現在の場所に移転した経緯があります。駐車場はラーメン店にしては広めですが、すぐに満車になることも多いです。袋麺も販売されており、自宅でキクラゲやゆで卵をトッピングして楽しむファンもいます。
【ふくちゃんラーメン】 福岡市早良区田隅2丁目24-2／駐車場あり／営業時間：11:00〜20:00／火曜日定休／電話：092-863-5355 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
江ちゃんラーメン
「ふくちゃんラーメン」の店主のお姉さんが営んでいると噂の人気ラーメン店。時間帯によっては行列ができ、ラーメンと餃子どちらも美味しく、ふくちゃんラーメンを思い出させる味わいです。専用駐車場がないため、車で訪れる場合は近隣のコインパーキングに停める必要がありますが、そちらもすぐ埋まりがちなので、タイミングを見て訪れるのがおすすめです。
【江ちゃんラーメン】 福岡市早良区原3丁目10-16／営業時間：11:30〜17:00（火曜日）、11:30〜20:00（木〜月）／水曜日定休／電話：092-843-8238 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
長浜ラーメン 力〇（リキマル）
人気店で並ぶ可能性大。駐車場の奥にお店があり少しわかりにくいですが、看板を目印にすればすぐ見つかります。スタッフの数は多いものの、お客さんの多さもあってかなり忙しそうな様子。ラーメンはもちろん、チャーハンも味が濃いめで美味しいと評判で、チャーハン好きな人にもおすすめです。テーブル席もあるのでファミリーでの利用にも向いています。駐車場は片側に並んでいますが、裏道からも入れます。表通りは交通量が多いため、出入りの際は注意が必要です。
【長浜ラーメン 力〇】 福岡市西区徳永1060-16／営業時間：11:00〜16:00、18:00〜21:00／月曜日定休／電話：092-807-6808 ※実際の営業時間と異なる場合があります。
6. ラーメンをさらに楽しむコツ
替え玉 ほとんどのラーメン店で替え玉が可能です。量はお店によって異なり、替え玉をする際はスープを残しておくのがマナーとされています。
トッピング 紅生姜、辛子高菜、にんにくチップなど、無料のトッピングが充実しているお店が多くあります。味変を楽しみたいときは、ぜひ活用してみてください。
並び方・注文の仕方 並ぶ際はお店の人に人数を伝え、指示に従いましょう。食券制のお店も多いので、事前にメニューを決めておくとスムーズです。ラーメンの提供時間はお店や混雑状況によって変わります。
エリアによる混雑の傾向 天神・博多エリアは混んでいるお店ほどさらに人が集まりやすいので、系列店が郊外にもある場合は、そちらに足を運んだ方が早く食べられることもあります。郊外の人気店も、お昼時・夕飯時はとくに混雑しやすいため、時間帯をずらすなどの工夫がおすすめです。
まとめ
福岡はまさにラーメン激戦区。天神・博多エリアの王道店から、長浜・西新・六本松エリアの隠れた名店、そして車がないと少し行きづらい郊外の超人気店まで、エリアごとに個性豊かなラーメンが楽しめます。
天神エリアではおしゃれで女性も入りやすい店が多く、博多エリアでは伝統的な豚骨ラーメンや屋台文化を味わえます。長浜エリアは麺のかたさを細かく選べるのが魅力で、郊外には多少並んででも訪れる価値のある名店が点在しています。
どのエリアも人気店は行列必至ですが、それだけの価値がある一杯に出会えるはずです。この記事を参考に、ぜひあなたにとって最高のラーメンを見つけてみてください。福岡のラーメン巡り、心から応援しています！
