実は石釜には、もうひとつ豆腐店があります。
早良街道を三瀬峠に向かって行く途中の、石釜豆腐店の少し先にあります。三瀬峠に向かって行くと左側にあります。
このあたりは自然豊かな、きれいで美味しい地下水に恵まれた土地です
石釜豆腐と比べると規模的にもう少し大きくて、カフェ利用できて雑貨が少し販売されています。お豆腐以外にも豆乳やさつま揚げ・豆腐白玉など色々売られています。
【鳥飼豆腐】
福岡市早良区石釜1185-1
駐車場:28台
092-804-2639
10:00-16:00(平日)
9:00-17:00(土日祝日)
休業日:水曜日・年末年始・その他
※実際の営業時間と異なる場合があります。
(休業日は水汲みもお休みです)
営業時間は平日16時までと、土日祝日で17時です。
100年続く鳥飼豆腐の豆腐
大正10年創業の鳥飼豆腐は100年を迎えます。
長い年月守られてきた鳥飼豆腐のお豆腐を味わってみたくて筆者も石窯まで行ってきました。
自然が多い場所だから、癒されてドライブがてらにちょうどいい感じだぞ
店内には、いろんな方のサイン入り色紙が飾ってありました。老舗なのできっと取材を受けられる機会もあるのでしょう。
豆腐店というと大人なイメージがありますが、カフェ利用できますし豆乳を使用したソフトクリームなどもあるので、子供からご年配の方まで楽しめるお店だなと思いました。
豆腐作りに「きれいな水」がいかに大切か
豆腐の主成分は「水」です。そのため、豆腐の味は、使用する「水の質」に大きく左右されます。
- 風味:水に含まれるミネラル成分が、豆腐の風味に影響を与えます。
- 食感:水の硬度によって、豆腐の食感も変わります。
- 色:水の濁りや鉄分などによって、豆腐の色が変化することがあります。
美味しい豆腐を作るためには、ミネラルバランスが良く、雑味が少ない水が不可欠です。井戸水や軟水などが、豆腐作りに適していると言われています。
石釜の水はとてもきれいで美味しいお豆腐が長年続いてるということは、きっとその条件をクリアしているのでしょう。
水汲み
脊振山系(せふりさんけい)の地下水が豆腐作りに使用されており、水汲みとおからは無料です。しかし無料は店舗利用者のみで、水汲みのみの場合は有料のようです。(約20リットル100円です)
おからのサービスは無くなるのが早いみたいです。
カフェ
気軽に利用できる雰囲気のカフェです。美味しそうな商品が色々あります。
写真は夏に撮ったもので、寒くなってくるとどのようなメニューがあるのか、また調査を兼ねて行ってきます。
鳥飼豆腐内にあるカフェ
カフェ利用するのも楽しそうです。
今回はカフェ利用できなかったのですが、色々気になる飲み物やスイーツがあるので、少しずつ試してみたいと思います。
レビューを見ていると、どれも美味しそうです。
道路に向かってミストシャワーが出ていて、夏でも涼しげな感じでした。
鳥飼豆腐の外観
こちらの写真には写ってませんが、鳥飼豆腐の近くまで行くと、「鳥飼豆腐」と書いてある大きい看板が見えます。
鳥飼豆腐の人気商品は、もちろんお豆腐です。
ですがネットでクチコミを見ていると、鳥飼がんもや他の商品のファンも多そうな感じです。これは好みで食べてみるしかないですね。^^
早めの時間に行ってみよう
お買い物目的で行かれるなら、やはりお豆腐屋さんはできるだけ早い時間に行くべきです。筆者お豆腐好きなので、色んな豆腐店見るの好きなのですが、一番品数が多いのは、開店してしばらくの間というイメージです。
あんまり早く行きすぎても、まだできてない商品があったりするのでタイミングもあると思うのですが。
お豆腐の種類が豊富
とにかくお豆腐の種類が豊富です。品切れしているものもあるので、お目当ての商品がある場合は、早めのお時間に行かれた方が無難かも知れません。
揚げたての鳥飼がんもを購入することができます。
味噌やしょうゆなども販売されています。
野菜売り場もありますが、こちらも早めの時間に行かれた方が良いと思います。(筆者が行ったときは閉店時間前で、ほとんどお野菜残ってなかったので)
寒くなる前に、ソフトクリームを食べに行こう!
鳥飼豆腐のソフトクリームを食べて帰らなかったことを後悔しています。ここで食べに行かなければ、流石に寒くなるとソフトクリームって感じにはならないと思うので、寒くなる前に食べに行かなければです!笑
きくらげ天
筆者が購入したのは、きくらげ天です。
バターで焼いて、お醤油を少しかけていただきました。
これはまた鳥飼豆腐に行ったら買いたいぐらい美味しかったです。
ちなみに密封パックされていて賞味期限も結構余裕があったのでおすすめです。
まとめ
以上、鳥飼豆腐をご紹介しました。筆者もまだまだ鳥飼豆腐さんの商品を食べきれてません。
これから寒い季節になると鍋や湯豆腐などが美味しくなってきますので、もし行かれたことがない方は行かれてみてはいかがでしょう。
お豆腐はヘルシーで栄養豊富ですし、鳥飼豆腐は本格的なしっかりとしたお豆腐ですから、女性やダイエットしたい方にも良いでしょう。
ふつうのスーパーに売ってあるお豆腐とは違う美味しさをぜひ堪能してください。