【2025年以降オープン】福岡県の新店ラーメンまとめ！初出店の人気店7選

福岡には2025年以降、わざわざ食べに行く価値のある新しいラーメン店がたくさん出てきました。

福岡といえば「博多ラーメン」、つまり豚骨ラーメンを思い浮かべる人が多いと思います。筆者も福岡に移住してから、何度も豚骨ラーメンのお店を紹介してきました（【天神・博多】ラーメン激戦区で絶対食べたい！おすすめ店、福岡市内でおすすめのラーメン店 西新・六本松・長浜エリア、【福岡市郊外】並んでも食べる価値ありの絶品ラーメン！）。

福岡県内だけで年に60店以上の新しいラーメン店がオープンしていて、その中には豚骨だけじゃなく、牛骨、煮干し、味噌、塩、鯛だしなど、いろんな種類のラーメンが登場しているんです。

この記事では、2025年以降に福岡県に初めて出店した（または新しくオープンした）注目のラーメン店を7つ、ぎゅっとまとめてご紹介します。

なぜ今、福岡のラーメンが盛り上がっているのか？

理由：福岡は「ラーメンの街」だからこそ、新しいお店がどんどん挑戦できる土地になっています。

福岡県、とくに博多や天神のあたりは、昔から豚骨ラーメンの店がたくさん集まる激戦区です。激戦区というのは、競争が激しい場所、つまりライバル店がいっぱいいる場所のことです。

でも実は逆で、ラーメン好きの人がたくさん住んでいて、ラーメンのことをよく知っているお客さんが多い場所だからこそ、新しいお店も「ここで認められたら本物だ」というチャレンジの気持ちでオープンしてきます。

さらに最近の傾向として、こんな変化が起きています。

• 豚骨だけじゃなく、牛骨・煮干し・味噌・塩など、いろいろな種類のラーメンが増えている
• 福岡県外（香川県や東京都など）の有名店が「福岡に挑戦してみよう」と初出店するケースが増えている
• 福岡市の中心部だけじゃなく、志免町や早良区の住宅街など、ちょっと郊外のエリアにも話題の新店が増えている

つまり、福岡のラーメンシーンは「豚骨ラーメンの聖地」から「いろんなラーメンが楽しめる場所」へと、どんどん広がっているということです。

ちなみに、福岡はラーメンだけでなく、うどん・そばの発祥の地とも言われています。気になる人はこちらの記事もあわせてチェックしてみてください。 実は福岡はうどん・そば発祥の地？！人気のお店を知りたい！

2025年以降にオープンした注目のラーメン店7選

それでは、具体的にどんなお店が新しく登場したのか、一つひとつ紹介していきます。

※営業時間や定休日、駐車場の状況は変更されることがあります。お出かけ前には必ずお店の公式SNSなどで最新情報を確認してください。

1. 博多 一叶 南福岡店（はかた いっきょう）｜博多区・桜並木駅

志免町で人気を集めていた豚骨ラーメン店「博多一叶」が、2026年1月に博多区へ2号店をオープンしました。場所は西鉄天神大牟田線の桜並木駅から近いエリアです。オープンしてから連日行列ができるほどの人気ぶりで、本格的な泡系（あわけい）豚骨ラーメンや、まぜそばが楽しめます。泡系豚骨というのは、スープを高速でかき混ぜることで、まるで泡のようにふわっと軽い口当たりに仕上げた豚骨スープのことです。

お子様連れにもやさしいお店だと紹介されているので、家族でのお出かけにも向いています。桜並木駅の周辺は、桜のトンネルで有名な「雑餉隈 桜並木通り」もあるエリアなので、春のお花見と合わせて訪れるのもおすすめです。

• 住所：福岡県福岡市博多区竹丘町2-4-19
• 営業時間・定休日：日曜定休（時間帯はお店のSNSでご確認ください）
• 駐車場：店舗近隣に駐車場あり（詳細はお店へご確認ください）
• アクセス：西鉄天神大牟田線「桜並木駅」周辺

福岡の桜のスポットを探している人は、こちらの記事もチェックしてみてください。 福岡で桜を見るならココ！おすすめ春の映えスポットとお花見の時期 【福岡城（舞鶴公園）のさくらまつり】実際に行ってみた感想

2. 麺屋りゅうせい｜早良区・次郎丸駅

福岡市早良区の次郎丸というエリアに、2025年4月1日にオープンしたラーメン店です。もともとあった「ラーメンジロー」というお店から名前を変えて、新しいスタートを切りました。

このお店の一番の特徴は、博多ではまだ珍しい「和牛骨（わぎゅうこつ）」を主役にしたスープです。和牛の骨をじっくり煮込んで作られたスープは、白くにごっていて、ひと口飲むと牛骨の旨味がしっかり広がります。後味は昆布としじみの塩だれがすっと引き締めてくれるので、重たすぎず、優しい味わいに仕上がっています。

お店は次郎丸駅から徒歩2〜3分というアクセスの良さも魅力です。子ども向けのソフトクリーム無料サービスがあるなど、家族で行きやすい雰覔気もポイントです。

• 住所：福岡県福岡市早良区次郎丸3-11-1
• 営業時間：月〜土 11:00〜15:00（スープがなくなり次第終了の場合あり）
• 定休日：日曜日
• 駐車場：あり（コインランドリーの横に数台分。台数が少ないため満車の可能性もあります）
• アクセス：福岡市営地下鉄七隈線「次郎丸駅」から徒歩約2〜3分

地下鉄七隈線の延伸計画が気になる人は、こちらの記事もどうぞ。 地下鉄七隈線「橋本-姪浜」延伸計画の全貌！知っておくべき最新情報

3. ブルース軒｜早良区・西新駅

豚骨ラーメンの本拠地ともいえる西新（にしじん）エリアに、2025年7月2日にオープンしたお店です。西新は豚骨ラーメンの店がたくさん集まる場所なのですが、ブルース軒はあえて非豚骨系の「中華そば」をメインにしたことで注目を集めました。

スープは魚介の風味と動物系のダシが混ざり合った、深みのある味わいです。豚骨ラーメンに飽きたときや、優しい味のラーメンを食べたいときにぴったりのお店です。深いブルーの外壁と真っ白なのれんが印象的で、見た目もおしゃれなので、写真を撮るのも楽しいお店です。

西新駅から徒歩1〜3分というアクセスの良さも魅力で、西新の商店街を散策しながら立ち寄れるのもポイントです。

• 住所：福岡県福岡市早良区西新4-9-17-2
• 営業時間：11:00〜14:30（木・金・土は18:00〜20:30も営業）
• 定休日：日曜日、ほか不定休あり（公式Instagramの営業カレンダーを要確認）
• 駐車場：店舗専用なし（近隣のコインパーキングを利用）
• アクセス：地下鉄空港線「西新駅」4B出口から徒歩1〜3分

西新エリアでお買い物もしたい人は、こちらもチェックしてみてください。 福岡市内でよく使うおすすめのスーパーマーケット５選

4. 醤油ラーメン えぐし屋｜中央区・高砂

天神・渡辺通りに近い高砂エリアに登場した、煮干し（にぼし）系ラーメンの注目株です。2025年6月27日にオープンしました。福岡では豚骨ラーメンが主流の中、煮干しの香りをしっかり感じられる醤油ラーメンを出すお店として、ラーメン好きの間で話題になっています。

煮干しラーメンというのは、煮干し（小魚を乾燥させたもの）でとったスープを使ったラーメンのことです。豚骨に比べてさっぱりしていて、魚の旨味をしっかり感じられるのが特徴です。普段豚骨ラーメンを食べている人にとっては、新しい発見になる一杯です。

天神や渡辺通りエリアでお出かけの予定がある人は、ランチや夕食にぴったりです。

• 住所：福岡県福岡市中央区高砂2-13-7
• 営業時間：11:30〜14:30（ランチのみの営業）
• 駐車場：店舗専用なし（近隣のコインパーキングを利用）
• アクセス：地下鉄七隈線「渡辺通駅」周辺

天神・博多エリアのラーメンをまとめて知りたい人は、こちらの記事もどうぞ。 天神・博多のラーメン激戦区で絶対食べたい！おすすめラーメン店

5. みそラーメン専門店 みつぐ｜糟屋郡志免町

福岡空港のすぐ裏手にあたる志免町に、2025年8月1日にオープンした味噌ラーメン専門店です。実は福岡県内では、味噌ラーメンのお店がとても少なく、味噌ラーメンファンにとっては「食べられる店が少ない」という悩みがありました。そんな中で登場したのが「みつぐ」です。

スープのベースは豚骨・鶏ガラ・野菜で、そこに味噌を合わせた濃厚な味わいです。一般的な味噌ラーメンよりしょっぱさは控えめで、旨味と甘みでぐいぐい食べられる仕上がりになっています。麺は中太のちぢれ卵麺で、もちもちとした食感がスープによく合います。注文するたびに野菜を中華鍋で炒めてから作るスタイルなので、提供まで少し時間がかかりますが、それだけ手間がかかった一杯ということです。

オープン当初から行列ができるほどの人気で、あまりの反響の大きさから営業時間が短縮されたこともあるほどです。女性のお客さんが多いのも特徴で、カフェのようなおしゃれな店内も人気の理由のひとつです。

• 住所：福岡県糟屋郡志免町志免中央3-1-20 清原ビル
• 営業時間：11:00〜16:00（ラストオーダー15:30）
• 定休日：火曜日
• 駐車場：店前に2台分あり
• アクセス：JR香椎線「酒殿駅」から徒歩約25分（車での来店がおすすめ）

志免町エリアの暮らしが気になる人は、こちらもあわせてどうぞ。 福岡移住するならどの街がいい？タイプ別おすすめ6選を解説！

6. 麵屋 軌跡 北九州店｜北九州市若松区

香川県高松市で人気を集めていた塩ラーメン専門店「麺屋軌跡」が、福岡県に初出店したのが、この北九州店です。看板メニューは「鯛塩（たいしお）ラーメン」。鯛のだしを使った、透明感のある塩スープが特徴で、あっさりしていながらも深いコクを感じられる一杯です。

麺は平太麺（ひらぶとめん）とストレートの細麺の2種類から選べます。トッピングには味玉、海苔、チャーシューなどがあり、お好みで柚子胡椒（ゆずこしょう）や酢橘（すだち）を加えるのもおすすめです。豚骨ラーメンに少し飽きたときや、さっぱりしたラーメンが食べたいときにぴったりです。

注文はタブレットで行うシステムなので、初めてでも操作に迷うことなく注文できます。

• 住所：福岡県北九州市若松区青葉台南3-1-5
• 営業時間：店舗により異なる（公式サイトの営業カレンダーをご確認ください）
• 定休日：不定休
• 駐車場：あり
• アクセス：北九州市営バス「青葉台入口」バス停から徒歩約1分

北九州エリアの観光が気になる人は、こちらの記事もおすすめです。 【厳選】福岡市内に住むならどこがいい？おすすめの街10選

7. 博多一双 雙（たぐい）｜天神

つけ麺の超人気店「博多一双」が、2025年4月24日に天神で新しく始めたつけ麺専門の系列店です。博多一双といえば、濃厚な豚骨つけ麺で知られる名店ですが、その豚骨ラーメンのノウハウを生かして、より一層こだわったつけ麺を提供しているのがこのお店です。

つけ麺は、麺とスープが別々に出てきて、麺をスープにつけて食べるスタイルのラーメンです。スープがとても濃いので、最後にスープ割り（お湯やだしを足して飲みやすくすること）をして飲み切るのも楽しみのひとつです。天神エリアでお買い物や観光のあとに立ち寄りやすい場所にあるのも魅力です。

• 住所：福岡県福岡市中央区（天神エリア）
• 営業時間：店舗により異なる（公式SNSをご確認ください）
• 駐車場：店舗専用なし（天神エリアのコインパーキングを利用）
• アクセス：地下鉄空港線「天神駅」周辺

天神エリアでのお出かけをもっと楽しみたい人は、こちらもチェックしてみてください。 【家族や友人と行きたい！】福岡のおすすめ観光スポット１０選

まとめ

2025年から2026年にかけて、福岡には豚骨ラーメンの枠を超えた、いろんなジャンルの新しいラーメン店が次々と登場しています。

今回ご紹介したお店をもう一度まとめてみると、こんな特徴がありました。

お店名	エリア	特徴
博多一叶 南福岡店	博多区・桜並木	泡系豚骨・まぜそば
麺屋りゅうせい	早良区・次郎丸	和牛骨スープの牛骨醤油ラーメン
ブルース軒	早良区・西新	非豚骨の中華そば
醤油ラーメン えぐし屋	中央区・高砂	煮干し系の醤油ラーメン
みそラーメン専門店 みつぐ	糟屋郡志免町	福岡では珍しい味噌ラーメン専門店
麵屋 軌跡 北九州店	北九州市若松区	香川県発の鯛塩ラーメン、福岡初出店
博多一双 雙	中央区・天神	豚骨の名店によるつけ麺専門店

豚骨ラーメンが福岡の代表的な味であることは変わりませんが、牛骨、煮干し、味噌、塩、鯛だしなど、いろいろな種類のラーメンが楽しめるようになってきているのが、最近の福岡ラーメンシーンの大きな特徴です。また、福岡県外から初めて出店してくるお店が増えているのも面白いポイントです。

ラーメン店は移転や閉店、営業時間の変更も多いジャンルです。お出かけ前には、お店の公式InstagramやX（旧Twitter）で最新の営業情報を確認することをおすすめします。

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福岡には今回紹介しきれなかった魅力的なラーメン店もまだまだたくさんあります。これからも新しいお店の情報をどんどん追いかけて、みなさんに紹介していきたいと思います。福岡でラーメン巡りをするときの参考になれば嬉しいです！